নিজস্ব প্রতিনিধি: বগুড়া’য় বাংলাদেশ ফলিত পুষ্টি গবেষণা ও প্রশিক্ষণ ইনস্টিটিউট, সিরাজগঞ্জ এর আয়োজনে ‘সুস্বাস্থ্যের জন্য ফলিত পুষ্টি’ বিষয়ক সেমিনার অনুষ্ঠিত হয়েছে। ২৩ সেপ্টেম্বর ২০২৫ মসলা গবেষণা কেন্দ্র, শিবগঞ্জ, বগুড়ার সম্মেলণ কক্ষে এ সেমিনারের আয়োজন করা হয়। এ সময় প্রধান অতিথি হিসেবে উপস্থিত ছিলেন কৃষিবিদ মোঃ আব্দুল ওয়াদুদ, অতিরিক্ত পরিচালক, কৃষি সম্প্রসারণ অধিদপ্তর, বগুড়া অঞ্চল, বগুড়া।
প্রধান অতিথির বক্তব্যে অতিরিক্ত পরিচালক বলেন, পুষ্টি জ্ঞান কাজে লাগিয়ে সঠিক নিয়মে পুষ্টিকর খাদ্য গ্রহণই ফলিত পুষ্টি। এই ক্ষেত্রে আমাদের সঠিক খাদ্য নির্বাচন, নির্বাচিত খাদ্য রান্নার জন্য প্রস্তুতকরণ, যথাযথ উপায়ে রান্না করা ও যথা নিয়মে পুষ্টিকর খাদ্য গ্রহণের দিকে লক্ষ্য রাখা প্রয়োজন। আমাদের দেহের প্রয়োজনীয় মূখ্য ও গৌণ পুষ্টি উপাদান সরবরাহের জন্য দেশি মৌসুমী ফল, জিংক ও আয়রণ সমৃদ্ধ দানা ফসল গ্রহণের প্রতি বিশেষ নজর দিতে হবে। তিনি আরো বলেন, পুষ্টি জ্ঞানের অভাব ও খাদ্য গ্রহণের নিয়ম না মানায় দেশে প্রতিনিয়ত ডায়াবেটিস, কান্সার, স্ট্রোক, কোষ্ঠকাঠিন্য, রক্ত স্বল্পতা, রাতকানার মত রোগ বেড়েই চলেছে। আমরা একটু চেষ্টা করলেই সহজেই দেশি ফল, সবজি, ঔষধি কিছু গাছ পাতা নির্দিষ্ট নিয়ম মেনে খেলে এ সকল রোগ নিয়ন্ত্রণে রাখা সম্ভব। এজন্য পুষ্টি সমৃদ্ধ ও নিরাপদ খাবার গ্রহণে আলোচনা, প্রশিক্ষণ, প্রকাশনা বিতরণ ও বিভিন্ন গণমাধ্যমে প্রচার প্রচারণা করে সকল স্তরের মানুষের মাঝে সচেতনতা বৃদ্ধি করতে হবে।
অনুষ্ঠানে সভাপতিত্ব করেন ড. মোঃ জুলফিকার হায়দার, মূখ্য বৈজ্ঞানিক কর্মকর্তা, মসলা গবেষনা কেন্দ্র, শিবগঞ্জ, বগুড়া। সেমিনারে মূল প্রবন্ধ উপস্থাপন করেন ড. মোঃ আঃ মজিদ, প্রধান বৈজ্ঞানিক কর্মকর্তা, বারটান আঞ্চলিক কার্যালয়, সিরাজগঞ্জ। এসময় মুক্ত আলোচনায় বক্তারা বলেন, পানিতে দ্রবনীয় ভিটামিন অপচয়ে সবজি কাটার আগে ভালোভাবে ধোয়া; মসলার বহুমুখী উপকার বিবেচনায় খাদ্য তালিকায় বিভিন্ন মসলা রাখা ও পুষ্টিমান সম্পর্কে সচেতনতা বৃদ্ধি; প্রতিদিনের খাদ্য তালিকায় অন্তত ১ টি ডিম রাখা; পুষ্টিসমৃদ্ধ খাবার সম্পর্কে জানা ও খাদ্য গ্রহণ এবং পয়ঃনিষ্কাশন বিষয়ে গৃহিনী, প্রাথমিক পর্যায়ের ছাত্র-ছাত্রী, গর্ভবতী নারীদের সচেতন করার প্রতি গুরুত্বারোপ করা হয়। প্রয়োজনীয় প্রশিক্ষণ, অবহিতকরণ সভা ও প্রচারণার বিষয়টিও সামনে উঠে আসে। অনুষ্ঠানে বিশেষ অতিথি হিসেবে উপস্থিত থেকে বক্তব্য প্রদান করেন কৃষিবিদ কামাল উদ্দিন তালুকদার, অতিরিক্ত পরিচালক(অব.) ও কৃষিবিদ সোহেল মোঃ শামসুদ্দীন ফিরোজ, উপপরিচালক, কৃষি সম্প্রসারণ অধিদপ্তর, বগুড়া। স্বাগত বক্তব্য ও কার্যক্রমের ভিডিও প্রদর্শন করেন ঊর্ধ্বতন প্রশিক্ষক মোরসালীন জেবীন তুরিন। দিনব্যাপী সেমিনারে ডিএই, মসলা গবেষণা কেন্দ্র, কৃষি তথ্য সার্ভিস, এসআরডিআই, ব্রি, তুলা উন্নয়ন বোর্ড, বিএডিসি, মৎস্য, প্রাণি সম্পদ, স্বাস্থ্য ও পরিবার পরিকল্পনা, মহিলা ও শিশু বিষয়ক, সমাজ সেবা এবং যুব উন্নয়ন অধিদপ্তর, নিরাপদ খাদ্য কর্তপক্ষ, বিভিন্ন সরকারি কলেজের শিক্ষকমন্ডলী জেলা ও উপজেলা মাধ্যমিক শিক্ষা অফিস, প্রিন্ট ও ইলেকট্রেনিক মিডিয়ার সাংবাদিকবৃন্দ উপস্থিত ছিলেন।
